夫弁当を作ったので

ピーマンと塩昆布をまぜたもの

昨日のカボチャ煮ものの残り

がある。

らっきょうをつけた後の酢で

今日の夜は

冷凍庫に

ぎょうざがあった。

餃子を焼いてそのたれをラッキョウ酢に

少ししょうゆを落として

使ってみよう。

以前

弁当おかずで作っていたのが

魚肉ソーセージと玉ねぎ人参で

油でいためて砂糖と酢とケチャップで味付けしたもの

だからここにらっきょう酢とケチャップで

使えばいい。

何でも使い切る友人にも声掛けしてもいいが

何か申し訳ないような気がして

なかなか声掛けできないでいる。

しかし

こういうものを

捨てずに料理に使いきることで

調味料として

使えるわけだし。

おかかおにぎりもしょうゆを

混ぜすぎず

おにぎりにはあらかじめ少し塩をして

作ったりしている。

昔

沢村貞子さんの「私の献立日記」

という本を参考にしようと

私も何冊かまねして大学ノートに書き記していた時期があった。

沢村貞子さんは

旦那さんのために毎日飽きないように

料理を作り続け

脇役女優ではあったが

本も書いていらして

本当に頭の良い生活の中でも

料理だけではなく小綺麗にいつもなさっていて

黒柳徹子さんが最期をみとるくらいに

尊敬する方だった。

私は実父がこの方の生き方を

尊敬しているところがあり

作品はあまり見ていないが

本は結構集めて読んでいて

エッセイで賞を取った作品は

今も家に置いている。

この方が梅酢を作っていらして

それでちらしずしを作るという

のがあった。

梅酢ではないが

らっきょう酢でちらしずしをつくってみようかな。